食品生产日期不符可要求赔偿。依据《食品安全法》，问题食品可要求10倍赔付，不足1000元按1000元计，不及时处理可能影响消费者健康，造成法律纠纷。
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生产日期不符可索赔。操作：1.保留证据，如购物凭证、食品照片；2.与商家协商，要求按法规赔偿；3.协商不成，向消协或市场监管局投诉；4.仍无法解决，准备材料，向法院提起诉讼。
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处理食品生产日期不符，常见方式有协商、投诉、诉讼。建议先与商家协商，无果则向消协或市场监管部门投诉，必要时提起诉讼。

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